南边一些地区初二一般会有丰富各样的菜品，其中发菜猪手是常见的一皆。发菜与 “发家” 谐音，猪手寓意着 “横财就手”体育游戏app平台，这谈菜有着但愿新的一年财气亨通、华贵安祥的好意思好祝福。

By 豆果好意思食达东谈主 好意思食台

今天，豆果好意思食达东谈主@好意思食台 教公共作念发家猪手。过程万古期炖煮，猪手的肉质变得极为软烂，进口即化，口感也颠倒甘醇。

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参加小步调检察菜谱

· 食 材 清 单 ·

猪手 2只 淡菜 8粒紫菜 小数 姜 15克葱 10克 生菜 50克 盐 4克 糖 3克 生抽 8克 老抽 4克 鲍汁 10克料酒 10毫升蚝油 5克 红腐乳 2块八角 3颗 香叶 4片 花椒粒 2克 张开剩余76%

· 作念 法 ·

准备配料，

淡菜提前用温水浸发，放入开水中焯水，

加姜、葱、盐去腥，10分钟傍边断生后捞起。

紫菜放入热水中，泡软后坐窝捞起来。

责罚猪手，将前猪手开边，砍成均匀的小块，

冷水下锅，

加姜片、葱段、料酒、花椒、八角、香叶去腥，

烧开后焯水10分钟，捞起后过冷水。

起油锅，

爆香姜片、葱白、八角、香叶，加入红腐乳，

用锅铲压烂炒香。

放入猪手煸炒上色，

加净水或高汤浸没猪手，

加鲍汁、盐、糖、蚝油、生抽、老抽调味。

大火烧开转小火焖30分钟，放入淡菜。

酱汁快收干时，用筷子插一下猪手，

梗概松驰扎穿，就焖够火了，

捞出后，配着生菜、紫菜摆盘。

开大火收汁，到酱汁浓稠，

加入小数花生油搅动，淋在猪腕名义即可。

「你还有什么发家猪手的作念法呢？」体育游戏app平台